Genel cerrahi, vücudun birçok farklı bölgesindeki hastalıkların tanı ve tedavisini gerçekleştiren cerrahi bir uzmanlık dalıdır. Genel cerrahlar, sindirim sistemi, karın boşluğu, deri, yumuşak doku, tiroid bezi, meme ve diğer birçok organda meydana gelen hastalıkların cerrahi müdahalelerini yaparlar. Acil durumlar, travmalar, kanserler, enfeksiyonlar ve diğer tıbbi durumlar genel cerrahların uzmanlık alanına girer. Genel cerrahi, laparoskopik (kapalı) cerrahi tekniklerin yanı sıra geleneksel açık cerrahi teknikleri de kullanabilir. Bu uzmanlık dalı, geniş bir yelpazede cerrahi müdahaleler yapabilen ve hastaların sağlığına odaklanan bir tıp dalıdır.
